Wunderkuchen -Teig ........ Ratz Fatz

Eierlikörgugelhupf mit Schokostücken

http://gertraudz.blogspot.de/2015/10/eierlikorgugelhupf-mit-schokostuckchen.html

Eierlikörgugelhupf OHNE Schokoladenstücke dafür dicken Eierlikörguss
Für den Guss ca 150 g Puderzucker mit Eierlikör glattrühren ....so viel, dass eine streichfähige Masse entsteht

Boden für (Mokka -) Sahneschnitten

Wunderkuchen in der Gugelhupfform

Zitronenkuchen auf dem Blech mit dickem Zitronenguss

Oder http://gertraudz.blogspot.de/2015/10/zitronenkuchen-mein-lieblingsrezept.html

Donauwellen ......kurz nach dem Backen

http://gertraudz.blogspot.de/2015/10/mein-sonntagskuchen-donauwellen-mit-dem.html?view=flipcard

Apfelwein Torte mit Wunderteig

http://gertraudz.blogspot.de/2015/10/mohn-pudding-streusel-kuchen-mit-apfeln.html?view=flipcard

Blechkuchen mit 4 Eiern, Mineralwasser, 2 El Backkakao und übrig Kuchen - Brösel von einem misslungenen Rührteig-Kuchen

Das sind nur einige Beispiele für den Einsatz des Wunderteiges .....

Überall im Netz ist dieses Rezept zu finden ....und ich werde auch immer wieder danach gefragt ....
Mich hat Ilse Grössing darauf aufmerksam gemacht - Danke Ilse!

Diesen tollen Teig kann man für alles mögliche verwenden. Außerdem ist er sehr variabel ....

Wunderkuchen

- Wunderkuchenteig leicht umzurechnen mit dem "EIER-Maß"
- und leicht zu verändern im Geschmack durch Backaromen (Vanille, Zitronen, Orange,  Rum, .....)
- oder der Zugabe verschiedener Flüssigkeiten (Milch, Kokosmilch, Eierlikör, Baileys, Orangensaft (oder anderer Fruchtsaft),  Mineralwasser, Zitronenwasser (Saft und Schale mit Wasser verdünnt) oder Fanta.....
- man kann ihn in der Kastenform, oder Gugelhupform, auf dem Blech oder in der Springform backen.....

Wunderteig mit 4 Eiern:
für Blechkuchen,  für Donauwellen, für Obstkuchen auf dem Blech

4 Eier mit
200 g Zucker ................... schaumig rühren
200 ml Öl
200 ml Milch, oder andere Flüssigkeit
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl ,
1 Pck. Backpulver  ................. zu einem glatten Rührteig verarbeiten

 
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben ,
Im nicht vorgeheizten Backrohr ca. 20 - 25 Minuten backen , bei Ober- und Unterhitze bei 170 Grad
Stäbchen Probe machen

Wunderteig mit 3 Eiern:
für eine Torte (einmal durchschneiden), als Obstkuchen (Kirschen, Äpfel, Birnen in den ungebackenen Teig)......

3 Eier
150 g Zucker
150 ml Öl
150 ml Flüssigkeit
220 g Mehl
Vanillezucker und  1 geh. Tl Backpulver


Wunderteig mit 2 Eiern:

als einfacher Tortenboden, zum Belegen für Obstkuchen mit Tortenguss.....

2 Eier
100 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Flüssigkeit ...
150 g Mehl
Vanillezucker und 1/2 Pck Backpulver