Überbackene, gefüllte Zucchiniröllchen in würziger Tomatensoße

So bekommt die sonst (für mich) etwas "langweilige" Zucchini pikanten Geschmack

Überbackene, gefüllte Zucchiniröllchen in würziger Tomatensoße

1 Zwiebel,
1 Tl Knoblauch-Grundstock....kleinhacken........................ 4 Min/4
2 EL Öl dazu
........dünsten
........4Min/ Varoma/2

1 Dose Tomaten in Stücken,
Reste der Zucchini,
2 TL Tomatenmark, 
nach Belieben würzen:
Salz, Pfeffer, Vegeta (Suppenwürze) , Pr. Zucker und (frische) Kräuter je nach Geschmack
..............kochen
............. 15 Min/ 100°/3
............. kurz pürrieren

-Zucchini mit einem Hobel oder einer Schneidemaschine dünn der Länge nach schneiden, so dünn, dass sie aufgegrollt werden können, ohne zu brechen; ansonsten kurz in heißem Wasser blanchieren

-mit Salz und Pfeffer würzen, mit Speck (Schinken, Parmaschinken, Frühsstücksspeck...) und einem Käsestück (Gauda, Emmentaler, Bergkäse, Hirtenkäse...) belegen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren

-in eine gefettete Form geben, Tomatensoße darüber und mit  Käse nach Geschmack überbacken
20 - 25 Minuten bei 200 °

-Dazu passt gut Mandelreis, Safranreis, Basmati-Reis, Nudeln, Kartoffel, Kartoffelbrei .....

*meine Zucchini wog gut 400 Gramm ............. und ich bekam 16 Röllchen heraus
(insgesamt für 3 - 4 Personen)

Gutes Gelingen und guten Appetit