Rustikales Bauernbrot
440 g Wasser
1/2 Hefewürfel oder 1 Pck Trockenhefe
200 g Weizenmehl 550
300 g Roggenmehl 1150
150 Weizenmehl 1050
2 Tl Salz
2 TL Sauerteig Pulver (ca 50 g)
1El Öl .....,........,...... 5 Min Knetstufe
- Teig mehrmals falten, bemehlen und in den gefetteten, bemehlten Zaubermeister (oder Römertopf, etc)
- ca 1 Stunde zimmerwarm gehen lassen
- bei 240° bei geschlossenem Deckel ca 60 Min backen
- Klopfprobe machen
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Hier gehts zum Originalrezept
HUhu Gertraud
AntwortenLöschenhabe gerade im Moment Dein rustikales Bauernbrot aus meinem Ofen geholt.
Der Teig ist sowas von unkompliziert und bin heute Abend auf den Anschnitt gespannt.
LG,Regina
Hallo Regina
AntwortenLöschenEs ist wirklich ein tolles Brot, das dir immer ganz toll gelingt!
Viel Freude damit weiterhin😘😘😘 lG Gertraud