Süßer Kartoffelstrudel - mit Äpfeln
Teig
300 g gekochte Kartoffeln,
ca 300 g (+) Mehl,
80 g Zucker,
100 g weiche Butter,
1 Pck.Backpulver,
2 Eier
1 Prozent. Salz
Weichen aber nicht mehr klebenden Knet- Teig herstellen ( notfalls noch Mehl zugeben/ liegt an den Kartoffeln)
In 5 gleiche Teile aufteilen
Füllung:
Apfelstücken, Zimtzucker und optional Rumrosinen
- Teig 1/2 cm dick ausrollen, füllen und zusammendrücken ( Teig bricht leicht!)
- In eine gefettete Form setzen
- Mit Butter bestreichen und bei 200' ca 30 Min backen
Mmmh! Köstlich und wieder was gelernt. Kartoffelteig so, hatte ich noch nicht. Wird probiert! DANKE! Einen schönen Tag und liebe Grüße Ingrid
AntwortenLöschenDanke! Es freut mich, wenn du bei mir NEUES findest😂 Gutes Gelingen 😙.... und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat😁 lG Gertraud
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