Zoodels mit Karottenpesto

Zoodels
Zucchini in feine Streifen schneiden/ hobeln ( mit Schale)
In wenig Raps- oder Olivenöl in der Pfanne schwenken. Ich mag sie noch bissfest; deshalb werden sie nur kurz gebraten.

Karottenpesto
ca. 200 g gekochte Karotten
75 g Hartkäse
50 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen...............pürieren  ... 2 mal 10 Sek / 9

Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ca 130 -150 g Raps-oder Olivenöl........ 2mal 10 Sek/ 5,5

Über die lauwarmen Zoodels geben,  evtl. Geriebenen Käse darüber

Kann auch anderweitig verwendet werden:
-für Nudeln
-als Brotaufstrich
-zum Dippen......