Holdergelee
Als Brotaufstrich, als Heißgetränk zum aufgießen, als aromatisches Süßungsmittel
Reife Holderbeeren ( 1,2 kg)
mit wenig Wasser,
1 Zimtstange
4-5 Nelken,
Zitronenabrieb oder Ziteonenschale
............. ..... ca 1 Stunde köcheln lassen, durch Haarsieb oder Flotte Lotte sieben/ reinen Saft gewinnen
Auf 1 Liter reinen Saft
750 g Gelierzucker 1: 2
Nach dem Aufkochen noch 4 Minuten sprudelnd kochen.
In sterile heiße Schraub-Gläser abfüllen, sofort verschließen
TIPP
Die Beeren lassen sich mit Hilfe einer GABEL leicht und problemlos abstreifen
Hier geht's zum Holunderbeerensaft und Likör
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