Wenn mich in den Geschäften die Lebkuchen anlachen und ich sogar in Erwägung ziehe, welche zu kaufen, ist es Zeit, meine "traditionell Ersten" selbst zu backen. 🥞
"Lenis Lebkuchen"
Nicht ganz so süß und üppig wie meine Lebkuchen Ruck zuck . Sie sind gleich weich und bleiben auch so bei richtiger Lagerung ( Blechdose). Ich pinsle sie immer mit Zitronenguss ein
Sie schmecken herrlich zu heißem Tee......
Rezept
70 g Butter
150 g Zucker ( braun oder weiß)
2 Eier ........schaumig rühren
1 Tl Lebkuchengewürz ( oder Zimt und Nelken)
1/8 l Milch
Je 100 g ganz klein geschnittenes Zitronat und Orangeat
200 g Nüsse ( grob gemahlen)
250 g Mehl
100 g (Rum-) Rosinen
........zu einem schweren Teig verrühren
- Auf Oblaten streichen ( ich nehme Eisportionierer, den ich immer in kaltes Wasser tauche; oder mit 2 Löffeln)
- Bei ca 180'/190' ca 25 Minuten backen
- noch warm mit Zuckerglasur/ Zitronenglasur bestreichen
Bei mir ergab es 2 Bleche/ 21 Stück
Gutes Gelingen!😙
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