Kokoswürfel (2 Rezepte)

Zwei verschiedene Rezepte, beide sehr lecker! 

Kokoswürfel von Helga B. 

Teig:

5 Eier

250 g Puderzucker..... schaumig schlagen....... 1 Min/4

125 g Wasser

125 g Öl.......... nach und nach zugeben....1 Min/4

320 g Mehl 405

1/2 Pck Backpulver.... unterkneten...3 Min/ Knetstufe (mit Spatel nachhelfen) 

-Teig auf ein Blech mit Backpapier glatt streichen

- bei 180' O/U ca 30 Min backen

- nach dem Backen stürzen, Backpapier abziehen und gut kühlen lassen, evtl über Nacht, dann in Würfel s hneiden

Tunke:

200 g Kokosfett schmelzen..... 2 Min/50'/2

250 g Puderzucker

100 g Milch

50 g Backkakao

50 g Rum....... 2 Min/50'/3

-Würfel nach und nach in die Tunke tauchen, gleich anschließend in Kokosraspel wälzen

-vor dem Verpacken sehr gut trocknen lassen!!! (über Nacht) 

Erst dann in Dosen verpacken. 

(Bei mir hat die Tunke nur für 3/4 der Teigwürfel gereicht. Den Rest verwende ich für Punschkrapferl) 

Danke Sabrina Hornung für dein Bild!!!
Ihr Kommentar: 
"Vielen Dank für dein Rezept! Leider sehen sie nicht so toll aus, schmecken dafür aber.... Hmmmm!"

Haschners Kokoswürfel

Rührteig

200 g Zucker

1 Ei

50 g Butter

2 El Honig ................. schaumig rühren

300 g Mehl

1 Backpulver

200 g Milch ............. unterrühren

- auf ein gefettetes Backblech gleichmäßig aufstreichen

- bei 200° backen ..... ca 12 Minuten

Glasur

250 g Zucker

250 g Butter

30 g Kakao

50 g Rum

4 El Milch ....................... aufkochen lassen und warm stellen

- gebackenen Teig in Würfel schneiden

- vorsichtig in die Glasur tauchen

- anschließend in Kokosflocken wälzen