Walnuss-Schnecken

Walnuss-Schnecken mit Zitronenguss

Einfach süßen Hefeteig mit Walnussfuellung bestreichen ( Nüsse, Zimt, Zucker, Milch) bei 180 Grad 30-35 Min. backen und erkaltet mit Zitronenguss bestreichen ( Puderzucker und Zitronensaft)

Hefeteig für Hörnchen oder Schnecken:
250 g lauwarme Milch und 1/2 Hefewürfel mit 1 Tl Zucker sorgfältig verrühren
(3-4 El Zucker dazu bei Süßgebäck)          ...............37°/2Min/2
500 g Mehl 550er
1 Backpulver
1Pr. Salz
1 Eigelb dazugeben und gut verkneten
100 g (Raps-) Öl erst nach der Hälfte der Knetzeit dazu ................4-5 Min / Knetstufe
in 2 Teile aufteilen und jeweils rund ausrollen - der Teig lässt sich wunderbar bearbeiten ...!!!



- auf Rechtecke ausrollen, füllen, aufrollen und schneiden
oder
- in Tortenstücke schneiden und auf der breiten Seite einen Klecks Füllung, dann Hörnchen aufrollen und mit Milch oder Eigelb bestreichen. Ergibt also 2 x 12 Hörnchen/ bzw Schnecken






Nussfüllung
200 gr. Grob gemahlene Walnüsse ( oder auch Haselnüsse oder Mandeln)
80 gr. Zucker
1Tl Zimt
100 g weiche Butter
1 Ei
2 EL Rum (Wein oder Zitronensaft)
Einige Tropfen Bittermandelöl