Brabanzerl

Brabanzerl

150 g Mehl
50 g Zucker
1 Pr.Salz
50 g gemahlene Mandeln
150 g Butter oder Margarine
50 g dunkle, geschmolzene Schokolade mit einander vermengen und rasch zu einem glatten Teig verkneten ... und einige Stunden, am besten über Nacht kalt stellen

- Teig ca. 3 mm dick ausrollen, 

- Plätzchen ausstechen (Kreis oder Blumen), 

- nochmal kalt stellen und dann bei 175 - 190° ca. 7 Minuten backen
- noch heiß zwei Plätzchen mit Johannisbeergelee zusammenkleben, abkühlen lassen

Für die Glasur 75 g dunkle Schokolade mit 10 g Palmin schmelzen, die Plätzchen bepinseln und mit einer Walnuss oder Mandelplättchen garnieren