Zwiebelkuchen mit Hefeteig

Hier habe ich ihn auf einem Blech gebacken

Zwiebelkuchen mit Hefeteig

Teig:
170 g lauwarmes Wasser                         

1/2 Würfel Hefe                                            

Prise Zucker  .................................. 3 min / 37° / 2

350 g Mehl (Type 550)                              

1 TL Salz.......................................... 4 Min Knetstufe

 in der letzten Minute 3 El Olivenöl ins laufende Messer .....      

Teig auf ein kleines Blech mit hohem Rand 
Oder die große Ofenhexe oder 26/28 Springform ausrollen
---- Teig-Rand hochziehen!                                     

                                              

                                                                      

150 - 200 g Emmentaler ................ 10 Sek/ 8 .......umfüllen

Belag:

ca 700 g Zwiebeln  evtl. Knoblauch dazu............ca 10 Sek /5   (nicht zu klein!!! Sichtkontakt!)

( optional einen Apfel dazugeben)

Mit etwas Butter weichdünsten

1 Becher Schmand (200 g) 
100 g Sahne

evtl. Kräuter

evtl. ½ Bund Frühlingszwiebel
3 große Eier (oder 4 kleinere)
2 El Speisestärke

Salz, Pfeffer, Pr Muskatnuss, gem. Kümmel nach pers. Geschmack.............. 20 Sek /5

auf ein Blech  geben ....... Rand hochziehen .......!

ca 100 g vom geriebenen Käse 

100 - 150 g gewürfelten Katenschinken ............... 10 Sek//Linkslauf/2

Mit den abgekühlten  Zwiebeln  und der Schmand Masse vermischen

auf dem Teig verteilen, restlichen Käse darüber .... und

in den kalten Ofen auf die UNTERSTE Schiene

bei 240° ca 50 - 60 Minuten goldgelb backen (evtl. zum Schluss ab decken)

vor dem Anschneiden ca 10 Minuten abkühlen lassen

Gute Gelingen und guten Appetit!