Mohnkuchen surprise

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mohnkuchen surprise

3 ganze Eier
150 g Rohrzucker............. schaumig rühren ....1 Min/4
150 ml Öl
150 ml Flüssigkeit  (Rest Ananassaft und Mineralwasser) . 
150 g Mehl
100 g gemahlener Mohn
einige Tropfen Bittermandelöl
Vanillezucker und  1 geh. Tl Backpulver ...............unterrühren ....1 Min/4


zusätzlich drei Eiweiß steif schlagen mit etwas Balsamicoessig und Puderzucker

- die recht flüssige Mohnmasse unter das Eiweiß heben
- in eine gefettete Springform füllen
- Annanasstücke oben drauflegen (oder anderes Obst - Äpfel, Mandarinen, Aprikosen ....)
- bei 180° ca 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!)



Gutes Gelingen und Guten Appetit!







Das hat mir auch immer gut geschmeckt .....

Schuberts Mohnkuchen - altes Hausrezept
Rührteig: 250 g Margarine 5 Eigelb 250 g Zucker 1 Glas ungemahlenen. Mohn (ca 1/4 Pfd.) 1 Glas Mehl 1 Vanillezucker 1/2 Backpulver, 1/2 Fl. Mandelöl  ·         Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten: ·         die 5 steifgeschlagenen Eiweiß unterheben ·         in gefetteter und gebröselter Kastenform 40-45 Min backen ·         nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben