Sehr lockerer Schmand - Nusskuchen ( einfacher Rührkuchen)

 

 
Schmand - Nusskuchen
Natürlich gehts auch OHNE Thermomix :-)


100 g gemahlene Nüsse ( Haselnüsse. Mandeln oder Walnüsse) 
(im Thermomix 10 Sek auf 10); ........umfüllen


3 Eier
200 g Zucker
2 TL Vanillezucker cremig aufschlagen....  1Min/5)

150 ml neutrales Öl.......... langsam dazugießen beim Weiterführen
1 Becher Schmand ( oder Creme fraiche)   = 200 g dazugeben
..................................... (ca 2 Min auf 4-5) zu einem glatten Teig rühren

1 Pck.Backpulver
200 g Mehl

1Pck. Vanillepuddingpulver
Optional ewas Curcuma
1Pr. Salz ......................................( 5 Sek auf 5)vermischen

 
- 2/3 des Teiges in eine gefettete Form füllen
- In den Rest die gem. Nüsse und evtl. Etwas Rum oder Rumaroma unterrühren 

- bei 180 - 200° ca 35 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Erkaltet mit Schokoladenkouvertüre überziehen

Nun wünsche ich Gutes Gelingen und guten Appetit! 

Variation:
Joghurt  - Mohnkuchen ( anstatt Schmand und Nüsse)

Schmand ist nicht dasselbe wie Sauerrahm.

Ersatzweise kann man auch Joghurt nehmen