Leckere Eierlikörschnitten

Leckere Eierlikörschnitten

Schokoladenbiskuit, Mascarpone-Eierlikörcreme, Löffelbiskuit, Eierlikörspiegel und Schokodeco

Schokoladenbiskuit 

3 Eier

100 g Zucker..........weiß schaumig aufschlagen

60 g Mehl

20 g Backkakao

10 g Speisestärke....... vermischen, sieben und unterheben

Zum Schluß 30 g neutrales Öl ( oder flüssige Butter)  unterziehen

-auf einem kleinen Blech (oder 26er Form) 20 Min bei 170' backen

Füllung

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

50 g Zucker

100 g Eierlikör  ......... verrühren

2 Becher steif geschlagene Sahne (+1 Pck Sahnesteif+ 1 Pck Vanillezucker) unterziehen

-auf den ausgekühlten Boden die Hälfte der Creme verteilen

- Löffelbiskuits in Eierlikör tauchen in in die Creme drücken

-restliche Creme darüber glatt verstreichen. Kühl stellen

Eierlikörspiegel

- 50 g Eierlikör erwärmen und mit 3 Blatt Gelantine (oder 1/2 Pck Sofortgelatine) glatt rühren, 

mit restlichen 250 g Eierlikör vermischen und vorsichtig über die Sahne geben.

-optional mit Schokolade verzieren