Rucula Pesto

 

Rucula - Pesto

160 g Rucula

3 Tl Knoblauchstock

1/2 Tl Salz

1 Tl Pfeffer

80 g Parmesan (gem) 

4 El geröstete Pinienkerne, ersatzweise Sonnenblumenkerne 

100 g Olivenöl

2 TL frischen Zitronensaft

Optional etwas Chili

....... ca 10 Sek/10

In keimfreie Gläser füllen reichlich Olivenöl darüber, dann hält es sich im Kühlschrank einige Wochen

(es muss immer eine Ölschicht darüber sein)

passt zu Nudeln, über Tomaten, als Brotaufstrich auf gerösteten Weißbrot......