Feine Kartoffel-Lebkuchen

Feine Kartoffel-Lebkuchen - im TM

Rezept 1

VORARBEIT
*250 g Kartoffeln kochen, noch heiß mit Gabel zerdrücken oder durch die Kartoffelpresse

*250 g Nüsse (nach eigener  Wahl)  mit

je 50 g Zitronat und Orangeat mahlen/klein schreddern.... umfüllen

3 Eier

300 g brauner Zucker

1 Pr Salz ..... schaumig rühren.... 2 Min/5

250 g Mehl

1 Pck Backpulver 

2 geh. Tl Lebkuchen Gewürz

Nüsse

Kartoffel+  alles dazu

........ 1 Min/ 4 (mit Spatel nachhelfen) 

-Teig auf Obladen streichen (z. B. mit kleinem Eisportionierer, dann mit Messer glatt streichen) 

-Im vorgeheizten Ofen bei 180' O/U ca 20 Min backen

-nach Belieben mit Schoko-oder Zitronen-Guss überziehen

Rezept 2
Zutaten:
-- 4 Eier mit 500 g braunem Zucker schaumig rühren
-- ca 15 El gekochte, geriebene Kartoffeln unterrühren
-- 16 El Mehl und 1 1/2 Päckchen Backpulver dazugeben
-- je 1 Pk. kleingeschnittenes Zitronat und Orangeat, 1 El Lebkuchengewürz, etwas Zitronenschale, 1 Tl Kakao, 1 Msp gem. Nelken darunterkneten

-- auf Oblaten streichen
-- bei 220 ° ca 20 - 25 Minuten backen

-- da sie nicht sehr süß sind, schmecken sie noch besser mit Schokoladen- oder Zuckerüberzug

Gutes Gelingen!