Gemüsepizza Ratz Fatz

Gemüsekuchen / Gemüsepizza  RATZ FATZ 

4 Eier, 
50 g Olivenöl, 
180 g Mehl (405), 
1TL Backpulver und 
100 g Sahne (oder Milch) glattrühren

100 g geriebener Käse (Emmentaler und Gauda gemischt), 
50 - 100 g Speckwürfel (Vegetarier ohne), 
Gemüse nach Wahl (ich nahm diesmal Kaisergemüse aus der Tiefkühltruhe), 
1 (rote) Zwiebel, 
1 gestr. TL Salz, 
1 Prise Pfeffer, 
1 Priese Muskatnuss unter den Teig ziehen,
auf ein gefettetes Backblech streichen
mit gerieb. Käse bestreuen und 20 - 25 Minuten bei ca 200° backen .....

Dazu passt ein grüner Salat und ein Gläschen Wein ...

Gutes Gelingen und Guten Appetit!