1/2 Hefewürfel und 1 TL Zucker in 330 g lauwarmen Waser auflösen .............37°/2 Min
450g Mehl (550)
50 g Weizenmehl dunkel (1050)
50 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkorn
2 Tl Salz
2 Tl Brotgewürz
2 EL Öl
200 g STARTER ..........................4 Min/kneten
(Bei Bedarf neuen Starter wieder abnehmen)
ein paar Mal falten,
mit Wasser bespritzen, Mohn drüber ....
in den bemehlten ZM oder anderen geschlossenen Topf) und 55 Min bei 240° Ober-Unterhitze backen
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Hier gibts Informationen zum Starter
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