Russischer Zupfkuchen - ein besonderer Quarkkuchen

hier mit zusätzlich 1 Dose Mandarinen

Russischer Zupfkuchen

Knetteig:
200g Butter
200 g Zucker (oder etwas weniger)
ca 350 g Mehl
40 g Backkakao
1 großes Ei
 
Belag:
500 g Magerquark
150 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
2 Tl. Vanillezucker
1Pckch. Puddingpulver
2/3 des Teiges in eine gefettete Springform drücken (mit Rand!), Belag draufgießen, restlichen Teig drüberrupfen.....
bei 175° 60-65 Minuten backen