ca 200 g Karotten reiben oder mit Thermomix kleinhexeln
½ Würfel Hefe
1 TL Zuckerrübensirup
350 ml Wasser ................3 Min/ 37°/ 1
250 g Dinkelvolkorn
250 g Weizenvollkorn
200 verschiedene Körner gemischt (z.B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Flohsamen, Pinienkerne ......)
50 g Haferflocken
1 Handvoll Walnusskerne
2 TL Salz
1 TL Brotgewürz (kann man auch weglassen)
2 EL dunklen Balsamicoessig ..................... ca 4 Min/Kneten
Zaubermeister wenn nötig einfetten und bemehlen
den weichen Teig einfüllen, mit Mehl bestreuen und ca 30 Minuten gehen lassen (im Backofen 50°)
dann auf 240° schalten und ca 1 Stunde (mit geschlossenem Deckel) backen
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Geschmackstest ..... frisch schmeckt es mir nicht so gut --- "zu gesund"!
aber nach 2 - 3 Tagen hat es seinen Geschmack voll entfaltet!
Auch dieses Brot eignet sich als Vorratshaltung:
Backen in Twist off Gläsern oder Weckgläsern
Immer wieder werde ich gefragt, ob man das auch in Weckgläsern machen kann. Ich selbst habe es noch nicht versucht, aber Carina Bergola. Sie hat mir ihre Beschreibung und ihr Bild zur Verfügung gestellt. Nochmals herzlichen Dank Carina!
Brot (Bild: Dinkelvollkornbrot im Glas) siehe Blog
hier ist das Rezept zum Dinkelvollkornbrot
30 Min im vorgeheiztem Ofen gebacken,
Ofentür leicht geöffnet, Herd auf 90 Grad zurückgestellt,
nach 10 Min die Gläser einzeln herausgenommen
mit gewässertem Gummi u Klammern befestigt und
dann eine Auflaufform 2cm mit warmen Wasser gefüllt,
Gläser rein...und für weitere 30 Min bei 90 Grad,
Ofentür zugemacht im Ofen sterilisiert!
Danach rausnehmen, abkühlen u Klammern entfernen :)
250 g Weizenvollkorn
200 verschiedene Körner gemischt (z.B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Flohsamen, Pinienkerne ......)
50 g Haferflocken
1 Handvoll Walnusskerne
2 TL Salz
1 TL Brotgewürz (kann man auch weglassen)
2 EL dunklen Balsamicoessig ..................... ca 4 Min/Kneten
Zaubermeister wenn nötig einfetten und bemehlen
den weichen Teig einfüllen, mit Mehl bestreuen und ca 30 Minuten gehen lassen (im Backofen 50°)
dann auf 240° schalten und ca 1 Stunde (mit geschlossenem Deckel) backen
Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Geschmackstest ..... frisch schmeckt es mir nicht so gut --- "zu gesund"!
aber nach 2 - 3 Tagen hat es seinen Geschmack voll entfaltet!
Auch dieses Brot eignet sich als Vorratshaltung:
Backen in Twist off Gläsern oder Weckgläsern
Immer wieder werde ich gefragt, ob man das auch in Weckgläsern machen kann. Ich selbst habe es noch nicht versucht, aber Carina Bergola. Sie hat mir ihre Beschreibung und ihr Bild zur Verfügung gestellt. Nochmals herzlichen Dank Carina!
Brot (Bild: Dinkelvollkornbrot im Glas) siehe Blog
hier ist das Rezept zum Dinkelvollkornbrot
30 Min im vorgeheiztem Ofen gebacken,
Ofentür leicht geöffnet, Herd auf 90 Grad zurückgestellt,
nach 10 Min die Gläser einzeln herausgenommen
mit gewässertem Gummi u Klammern befestigt und
dann eine Auflaufform 2cm mit warmen Wasser gefüllt,
Gläser rein...und für weitere 30 Min bei 90 Grad,
Ofentür zugemacht im Ofen sterilisiert!
Danach rausnehmen, abkühlen u Klammern entfernen :)
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