Nougat-Mützchen - eine süße Verführung

Diese Plätzchen erinnern etwas an "Granatsplitter" machen etwas Arbeit, aber es lohnt sich ...... - sie gehören zu meinen Favoriten...

Nougat-Mützchen - eine süße Verführung

Teig:150 g Mehl
3 g Backpulver
50 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Rumaroma
1 Pr. Salz
2 EL Milch (oder Wasser)
50 g Butter

* Knetteig herstellen, dünn ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und
bei ca 180° 10 Minuten hellbraun backen
(die Reste vom Ausstechen backe ich auch mit... - 2/3 runde Plätzchen, 1/3 Teigreste.)

Belag:100 g Mandelstifte kurz in der Pfanne rösten, mit den Keksbröseln vermischen
und unter
400 g Nussnougat, geschmeidig unterrühren

* diese Masse bergförmig auf ein gebackenes Plätzchen setzen

Guss:
150 g Kouvertüre mit etwas Kokosfett schmelzen und die Oberseite der Plätzchen darin eintauchen