Englischer Teestollen -- er braucht Zeit zum "reifen"
190 g Butter
200 g Zucker
3 Eigelb..... schaumig rühren
je 60 g Zitronat und Orangeat
100 g (Rum-)Rosinen
250 g gesiebtes Mehl
3 steif geschlagene Eiweiß unterheben
Teig in eine gefettete Stollen- Form ( oder Kastenform) einfüllen
Bei ca. 180 Grad 80 - 85 Minuten backen.
Noch heiß mit zerlassener Butter bestreichen und Puderzucker bestäuben
Der Stollen sollte mindestens 8 Tage vor Gebrauch gebacken werden.
Er lässt sich 4-6 Wochen aufbewahren
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