Toast - Buttertoast - mit Milch und Ei

Butter - Toastbrot ................... mit Milch gemacht

1/2 Hefewürfel)

250 g Milch

1 Tl Honig ............................. 3 Min/ 37°/2

250 g Weizenmehl 405 er
250 g Weizenmehl 1050 er
1 geh. Tl Backmalz

1 Ei

2 Tl Salz

80 g weiche Butter (!) ................................. 5 Min/Knetstufe

Den weichen Teig ca 30 Minuten gehen lassen (bis er sich verdoppelt hat)

Mehrmals falten (ca 12 mal) ... länglich formen Schluss nach unten, bemehlen und einschneiden

In eine  Kastenform geben .... (ca 30 x 11cm)

Nochmals 30 Minuten gehen lassen 

mit Wasser besprühen

160° - 170° Heißluft ca 50 Minuten backen 

oder
180° - 200° Ober-  Unterhitze 50 Minuten

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Schmeckt sehr gut mit Möhren-Lauch Aufstrich, mit Schinken  mit Butter und Marmelade oder Honig, geeignet für Elsässer Flammtoast und 

wenn noch was übrig bleibt: Arme Ritter - eine leckere  Mehlspeise .........