Fluffiges Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

200 g gekochte Kartoffeln

125 g Bratkartoffeln (Rest) oder auch gekochte Kartoffeln.... pürrieren /oder durch Kartoffelpresse drücken

1/4  Hefewürfel

320 g lauwarmes Wasser....... vermischen

10 g Salz

optional 1 Tl Schabgzigerklee

375 g Dinkelmehl (Type 630 oder 1050 )

125 g Roggenmehl 997 oder R-vollkornmehl ........ ca 5 Min verkneten

Schmeckt Z. B. gut zur Bayerischen Brotzeit:

Frisches Kartoffelbrot,

Knuspriger Schweinebauch und

Obatzter (Bayer. TM Heft)