Fluffiger Schokoladen - Kokoskuchen

 

Fluffiger Schokoladen - Kokoskuchen

Kokosteig

100 g Kokosflocken

70 g Zucker

30 g Sahne

2 Eiweiß....... einfach verrühren,  mit dem TM 30 Sk /4, dann umfüllen

Kleine Kugeln formen

(Ich habe kleinen Eisportionierer genommen)

Schokoladenteig

2 Eier

2 Eigelb

1 Tl Vanillepaste

40 g Backkakao

100 g neutrales Öl

100 g Milch

120 g Mehl

100 g Zucker

1 Pck Backpulver...alles zusammen gut vermischen...mit Tm 30 Sek / 4

* in eine gefettete Backform (26er) oder rechteckige Form füllen

* die Kokoskugeln in den sehr weichen Schokoteig setzen

* im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 ' ca 35 -40 Min backen. Stäbchenprobe!

* erkalten lassen in mit SchokoKouvertüre überziehen, mit Kokosraspeln bestreuen 

Variation 

Ich kann mir gut vorstellen, dass klein geschnittene Ananasstücke im Teig gut im Geschmack harmonieren